pg麻将胡了不止于杨枝甘露 7分甜两年爆发做对了什么

　　再加上杨枝甘露口感甜蜜□▷▷★○•，风味比较浓郁▲▪▪◇，主要配料是芒果▼▲■◇、西柚•☆◆▲、椰奶和西米露▽▷，杯装化之后•◁◁■▽，在产品的配料方面有不同的调试○★■○●，使产品更接近于饮品□…○，而风味就比较清爽☆=▲。好的杨枝甘露为消费者所喜爱-▼◆▪=▪，复购率比较高●…△●。

　　这么多年◆◁•◇◆○，他看到了一拨又一拨茶饮品牌的起起落落-•★●。他至今很敬佩某头部品牌▽…。例如▼△□，对人的重视△▽=▼★•，这包括消费者和自己的员工…◇□▪◆□，从各个维度上去关切他们的需求□◆★★◇。

　　◁△▪■◁-“最厉害的◁◇●，应该是它的营运水平=○。△…•□☆”谢焕城认为▽▽▽▽■★，市场拓展上-□-★，这个品牌也在做加盟◆○△，但采取的是城市合作的方式●●•■○，一直走得很稳▼◇■=…。

　　2018年▲=◁-■，连续有几位高管人员加入团队▷-，补强了公司的管理能力-☆▷◇△◆，对于高速发展期的7分甜无异于加火添薪●•○，为后续发展充实了能量◇△▷。

　　谢焕城更愿意把2○…★□.0版的-◆▽▪“杨枝甘露更好喝▷○△◇◇”看成是品牌定位聚焦的过渡期•△▼★。2017年6月□△-◆▷○，7分甜提出了▽▼▪=“杨枝甘露更好喝▼▲■•▲•”的口号•■△。

　　但在7分甜创始人谢焕城看来△…●▷△，◆▲○■“大多数人只看到了牌面上的东西…□○■○☆，11年耐得住寂寞-○◁△☆，以及背后的坚持和积累很有必要□◁■◁。■☆-△◁”这是因与果的关系□●◇▲★◆。

　　谢焕城认为•◇◁，这么多年•■▽▷◁■，在市场磨炼中积累下来的相关常识★○，弥足珍重◁◁●☆，也对品牌这两年的爆发打下了扎实的基础•◁•◁。

　　从数据上来看★-▼◆●○，从2006年创立谢记甜品-△，到2015年有了7分甜品牌●◁，乃至发展到2017年下半年▲◇=-▽●，门店总数只有50多家▼-□。与市面上的大多数中小品牌相比▼◇，禀赋并没有凸显▷◆◁。

　　从2017年下半年改变定位••◆，到2018年年后的起飞◁▼，再到今年的全面开挂○△。7分甜的突起△○▽▽●▪，与杨枝甘露的单品爆点有关●★△○，但又不仅仅止于一杯杨枝甘露▼▪▼。

　　精简产品线☆○□=。最开始▪●，谢焕城为了谨慎起见将所有甜品均改为杯装▽◇□…•，在反响不错后◁•，毅然决定将一些销量不理想或不适合杯装的甜品▼●▷=□“下架•-◇☆”□…。这次砍掉的产品达到20%▷★-▷，但营业额却从8万元到了17万■…◁，足足增长了2倍-●■★◆□。

　　早在2000年◁◇□▪★，谢焕城就开始在家乡广东潮州摆摊卖鲜榨果汁▪▽。2002年的上海街头早已布满了各个品牌的奶茶店□=□，年仅20岁的谢焕城也在这一年来到▼▽-■•△“魔都▼▪◆△”开始打拼◆△●•。快三秒▲□◁▲★▪、街客这些曾经的行业巨头都留下了他◆…“拜师学艺▼▽”的足迹◁★•★…。

　　其次□…■◁▽，因时而变▪☆•△，自我更新的能力很强▷▪▷，迭代很快速•■▪★☆，从产品○☆-◁•▽、空间和品牌文化上一直在拥抱变化=▷●☆▼，所以一直为各个代际的消费者所接受▲△=。

　　具体到2019年○▼■◁■，目前已签约门店148家▷▽●，95家已开业◁◆，53家筹备中▪▪-★◆◇。其中80%的门店的经营业绩在15万/月以上•○-，46%的门店为20万/月以上●●☆●…△，20%的门店在25万/月以上▼▷。

　　超级符号的出现-▲。新的定位▼▲●，怎样让消费者感知◆▽•○▼？7分甜在品牌和门店形象上做了大的调整•◆◁，即便是不到20平米的小店也要做到大展示▷○□■。超级符号——巨大的阿拉伯数字7的立型渲染pg麻将胡了▽◇，通体的芒果黄主色调●▼，简洁明快的堂食桌椅设置□☆▪◇▷…，等等▪▽-•。

　　改变定位后=◁▷，当年的11月份▪•▲○…■，市场上就见到了成效△…★。2018年年后-☆☆▽◆▷，7分甜以爆发式的速度增长△◁●，门店数量由50多家扩张近130家●☆•△，杨枝甘露单品的销售占比也从原来的15%提高到将近40%▼…★。

　　截至目前--▲◇，已签约门店总数达345家▷●•☆△▽，其中292家已开业□-▼■，53家店在筹备中◇=-■，门店面积平均33■•▷•.6平米=◇◁•◁=。其中□○，商场店占比82%▼•，街边店占比18%○△◆•△。街边店平均业绩△■：166363元/月△☆▲，商场店平均业绩•◇◆□：216637元/月◁■▽-▪▪，街边店业绩还在不断增长中◆•△。截至2019年5月全国平均营业额为19◁….4万/月•◆•。

　　一边在高速发展▪◆■••，一边也在进一步聚焦••…□，▽☆▲“杯装杨枝甘露创造者•★▪…”——3★★.0版的品牌定位也就应运而生◆=。在谢焕城看来□▽，再次升级后▷□，定位更清晰-☆□◇◁▪，差异化也更明显●▷。

　　后来随着新中式茶饮的兴起•-◆▪▼，蜜雪冰城◁=•○…、茶百道▲•▲★◁、书亦烧仙草◆☆、桂源铺•▽▲•□、巡茶▽▼▪◁、卡旺卡◆•，直至现在的DQ◁…☆、喜茶和乐乐茶等近30个品牌都在推这个品类 ○◇，杨枝甘露的火爆那就是水涨船高•★、自然而然的事情了▼▲▪。

　　◁★▼○…“从建模到定模□◆○☆，就好比建筑的房基▪•=▪，发展到后来○▷■□■▼，平地起高楼•▲=•，那就水到渠成了★▲。○☆◇”业内人士这样评价•●…。

　　为什么7分甜就成了杨枝甘露的代表=□□◁？为什么那么多品牌都在推杨枝甘露○▽，只有7分甜做出了名■★•▪△？这也业内最关心的两个问题-◆□。

　　2015-2017年的时候•☆▽，7分甜也可以发展得很快□▼▲•-，但谢焕城一直克制开店◇=◁★。他认为▪■△◆☆•，如果受不住诱惑-…，疯狂开店□●•□▲▪，◇=▲…“也许一年能捞上两个亿▲▲◁•△”▪▼★•★，但开得快△◇◇▽•，死起来也快▼◇。他始终在思考品牌和企业的可持续发展▼•=★★□，想把7分甜开成百年老店◇☆▲★。

　　如日中天的7分甜■★▼=▲•，现在每天都能接到100多个要求加盟的电话▷◁•★。负责招商的两个小姑娘怎么都忙不过来■●，谢焕城把热线电话的功能实现了电脑智能化▷☆◇，而且引导加盟者上官网填写报名表●□-=•◁。他对加盟商的要求卡得很严◁▷◆◆◇，因为这关系到下一步发展的基础▷▲▽。

　　走在高速发展的路上▷▼◇☆△，谢焕城很清醒-•，保持了一份敬畏之心●■☆…▼☆。谈起兄弟品牌☆▷，他提起了喜茶和古茗=▲▽。他认为-▷=◁，7分甜向它们学习的地方还有很多◁◁△-▷★。

　　他一直都在坚持这样的价值和理念-○◁◇◁▪：能够放心给自己的孩子吃◇□□▪，以及人力管理◇○■◆□▼，都有一套标准化和可复制的成熟模式○…。谢焕城认为★▼，才能卖给顾客…▽▪=▽△。杨枝甘露是港式甜品的经典款型◇▽=-●，这一做法并非是包材的变换●•，因为单店的运营打通了▷△□△○☆，在产品上▲●▪★！

　　以芒果为主打产品的用意●○▽◇★，鲜明时尚△=、有活力的品牌形象■○●▽■。即便在万千店面中▼◆●，也能一眼识别▽□▷，十分吸睛□◆▲•▷■，充分地输出了品牌形象•□。

　　新中式茶饮从2015年开始爆发▼◆▼，已经到了全生态发展的高峰临界点■◁○◇，现在是市场沉浸和品类细分的时候=■-★-○。谢焕城也认为★•，这也是书亦烧仙草等细分品类品牌近两年异军突起的原因▼▷◇○。

　　谢焕城将更好喝的杨枝甘露总结为△▼☆=：现榨芒果更新鲜——新鲜大芒果•▽□▪▪，榨汁无添加◁…▲；多种原材更好喝——5大原材料…▽◇○，口感各不同□•◇●○●；零反脂肪更健康——一杯自然味道◆●☆-○，健康无负担□▽☆▼。

　　商场如战场▼▽○◇□，成败论英雄★▼▽★•◁。在大多数人看来▷▼■•，2017年之前的7分甜并无英雄本色□◁☆-•◆。

　　7月7日★▼□▷◁，7分甜在公司总部苏州召开了一场品牌发展大会▼•◆，其经营数据全面曝光◇◆：

　　通过多年的经营他发现■▽△■…，其本质是增加消费场景△◇★▼。谢焕城也认为是趋势使然▼■▷-=。从选址▷◇•■△◆、门店设计●△▼▷□。

　　7分甜从创立到现在••▷•，原本就是一部不断寻求品牌精准定位的发展史-=-=•：谢记甜品--杯装甜品开创者=■○；7分甜1◁○.0--可以喝的甜品■○▲…；7分甜2▼■☆.0--杨枝甘露更好喝▷▼●△；到现在3-▲★★.0版本的◆◇•-“杯装杨枝甘露创造者▷◇△=■”☆●。

　　这是品牌现在能够发展得很好的本钱★◁=•。经过港式甜品店的消费教育▪◇，杨枝甘露有了很高的市场普及率△◆▷◇。

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　　○△-△…“在正确的时候做了正确的事情…▼。☆▷•△•”谢焕城认为□◆-…，风来了=▪□，借好势▲◆-◇。7分甜在此基础上■●☆△▲★，只是做了两件事★□●▪▲：聚焦和改良▼□◇○。

　　例如最早的许留山和满记甜品••▲◇★…。到产品和运营■•◆☆★，至于杨枝甘露之所以能够单品爆点◇◁▪☆，7分甜虽然只有50多家■•=◇▽★，是2017年下半年之前的改变…○▼。

　　之后被港式甜品店大规模采用★-■○，碗装改杯装▼△▲▷◁，1987年就出现在了新加坡的甜品店▪▪▷●◇•，但谢焕城认为●□◁☆-，相对而言杯装饮品▼-◆△○、甜品更能让消费者即时享用★○◇◆？

　　而奶茶则随走随喝▪◁…◇…▷。碗装甜品的消费者多是带回家或办公室食用▽△▼=，2017年下半年前•□☆？

　　此时▲•◆★●•，说起杨枝甘露◁■◇○★，人们自然会想到7分甜▽▲☆••…。在业内□=■，大家习惯性地把两者划上等号◁◆。